Lebensmittelphysik - Ludger O. Figura Kartoniert (TB)
Springer
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In dem Lehrbuch vermittelt der Autor ein grundlegendes Verständnis der physikalischen Eigenschaften von Lebensmitteln und der Möglichkeiten und Grenzen der messtechnischen Erfassung. Dabei orientiert... Weiterlesen
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9783642323904
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